用料
龙口粉丝 一把、扇贝 6个、红彩椒 四分之一个、盐 一小勺、小葱 一根、豉油 1大勺、蒜蓉 25克左右
做法
1扇贝刷干净，清理出多余的部分，留下中心的贝肉即可，处理好后用盐水泡洗半小时，粉丝用热水泡半小时备用；
2将蒜蓉，红彩椒，小葱切粒装好备用；
3烧热油，将蒜蓉小火翻炒两分钟左右，至超出蒜香味乘出，然后用红彩椒，豉油，盐和蒜蓉一起搅拌均匀待用；
4将粉丝切断，围绕贝肉放好，并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方；
5盛盘入烧开水的蒸锅，中火2分钟，小火3～4分钟，关火后稍等2分钟揭盖；
6 起锅后撒上葱花，并浇上热油即可。
炒扇贝正宗做法 扩展
1
丝瓜去皮切片，鸡蛋打散，熟的扇贝和葱花备用

2
锅热油放葱花爆香

3
放丝瓜片翻炒后加入味达美，再继续翻炒

4
炒到丝瓜8分熟放入扇贝，淋入蛋液 （怕糊锅可适当加一点点清水）

5
加盐入味
炒扇贝正宗做法 扩展
扇贝肉要泡开洗净，洗净很重要。
2
/7
葱切成膜，蒜切成片或者末。
3
/7
锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4
/7
放入辣椒、花椒、生抽。
5
/7
放入扇贝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。
6
/7
大火爆炒3分钟左右，加入适量盐，适量味精提鲜。
7
/7
翻炒均匀即可装盘上桌。
